Café, té y chocolate

Café, té y chocolate…

¿Quién no es fan de alguno de estos alimentos?

Estimulan nuestros sentidos, tienen un sabor potente y único, nos dan vigor y energía, son herramienta de socialización y de encuentro… Estas tres bebidas exóticas dan para hablar desde muchos aspectos, ¿verdad?

Te invito a que los incluyas en tu vida, eso sí, en su versión saludable…

té y chocolate
Fotografía vía Pinterest

Estoy segura de que, en alguna ocasión, has escuchado que el café, el té o el chocolate no son tan buenos para la salud… Como todo, no se puede hablar en términos absolutos; depende de la procedencia, la pureza, los procesos a los que hayan sido sometidos y, por supuesto, a las características del consumidor: edad y hábitos de consumo en referencia personas sanas.

El café, el té y el chocolate son muy saludables en general. El problema surge cuando pasan por la industria y se adulteran, se quitan o añaden sustancias que alteran sus cualidades. En este sentido, el alimento más susceptible de los tres de convertirse en un producto poco saludable es el cacao ya que el proceso de convertir las semillas de cacao en chocolate es más complejo y pueden producirse más modificaciones hasta llegar al producto final, perdiendo nutrientes y sus propiedades originales.

Con el té y el café no sucede lo mismo, ya que si bien pasan por un proceso de fermentado y/o secado podemos adquirirlo con pocas variaciones respecto de su estado original; nos basta con acudir a su origen ecológico para asegurarnos de que no contienen pesticidas, aditivos, etc. 

¡Ah! Y no nos olvidemos de otro aspecto a tener en cuenta que es el de apostar por cultivos sostenibles donde los agricultores perciben un salario no solo justo, sino adecuado para tener una vida digna.

Si tienes dudas sobre si el café es bueno para la salud, no te pierdas el vídeo de Vida Potencial, donde te explican sus beneficios y alguna curiosidad.

¿Un cafecito?

El té es la medicina mágica para la salud y la longevidad, crece en las montañas donde la tierra es sagrada. La gente que recolecta té vive más, la India y China lo atesoran, y en Japón lo amamos… "
Yeisei (Maestro budista zen)
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El té es más que una bebida, es un ritual. La multitud de variedades y maneras de tomarlo hacen que sea una bebida especial.

Mi favorito es el té negro que es la variedad de tés que tiene un grado de oxidación del 100%. Su sabor es más intenso que el verde o el blanco. Si quieres probarlo puedes adquirirlo aquí.

Café, té y chocolate té y chocolate

Chocolate

Adentrarse en el origen y la cultura del cacao es fascinante. Es complicado no sucumbir al chocolate industrial que está en todas partes. No obstante, te recomiendo que explores el chocolate de calidad, cuyos ingredientes sean cacao y azúcar de caña integral (o panela, de coco…), mejor para la salud, para el medio ambiente que garantiza una economía sostenible para todos los integrantes del proceso productivo.

¿Quieres probar un auténtico chocolate bean to bar?

¿Una taza de

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Ruth Álvarez ILUSTRACIÓN | Proyectos de ilustración | Tienda online 

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