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Bean to Bar

Bean to Bar  bean to bar

Ilustración Bean to Bar. Proyecto para marcas de chocolates que fabriquen bajo el concepto del haba a la tableta. 

El concepto “Bean to Bar” se refiere  al proceso que sigue la almendra del cacao desde su cultivo hasta el producto final y que se caracteriza por:

“Un cultivo respetuoso con el medio ambiente, manteniendo una relación lo más directa y amigable posible con el agricultor, controlando los procesos de postcosecha y pagando un precio que permita a todas la partes del proceso (agricultor y expertos en cacao) tener una vida digna.”

Fuente: El Club del Chocolate.

Ilustración con el árbol del cacao, el cacaotero o Theobroma Cacao y las vainas de color rojo intenso.